2024
Nov
11
Mon
search
ログイン
新規会員登録[無料]
×
凄腕シェフが伝えたい月イチレシピ
1,540円
(税込)
依田 隆
978-4-910924-00-7
A5判・並製・128頁(オールカラー)
▼オンラインストアから購入
※外部サイトへ移動します
紀伊國屋書店
honto
e-hon
Honya Club
Amazon
楽天ブックス
商品の説明
神奈川県小田原・早川漁港(小田原漁港)の目の前にあるレストラン「イルマーレ」。
至極の魚料理を提供し、世界のVIPから絶賛され続ける【依田 隆シェフ】が子を持つ“父たち”のために提案するレシピ集が誕生しました。
「月に一度だけがんばって家族にふるまう」ことを目標に【月イチレシピ】と名付けた一冊。
一年を通して驚くほど上達。「パパ、ありがとう!」の言葉も励みになるハズ。
“茹でただけのパスタ”にはじまるシンプルな食材と簡潔な調理法は、イタリア料理の基本「Base(バーゼ)」に基づくもの。
料理ビギナーでも難なくトライでき、「なるほど納得!」と腑に落ちることうけあいです。
忙しい人たちにも安心の【月イチレシピ】で、家族の笑顔を増やしてみませんか。
知らず知らずのうちに「魚」と「野菜」を好きになるメニューが目白押し。
☆本書の肝
◎茹でただけ、なのに極旨パスタ
☆なにはなくとも気楽にトライ
◎ブルスケッタ(・コーンとツナのブルスケッタ・ブロッコリーとツナのブルスケッタ・トマトとオニオンのブルスケッタ)
◎野菜たっぷりのフリッタータ
◎オムパスタ
◎しらすのスクランブルエッグ
☆すぐに試せる月イチレシピ
1カ月目
◎お刺身のサラダ仕立てを4品(・蛸ときゅうりとライム・鯵の小さな一品・イサキの湯霜・鮪のカルパッチョ)
2カ月目
◎アサリで2品(・アサリのワイン蒸し・アサリのバジリコパスタ)
3カ月目
◎じゃがいもときのこ(・じゃがいもロースト・きのこ焼き)
4カ月目
◎烏賊で2品(・烏賊焼き・ほのかに香る茹で烏賊)
5カ月目
◎秋刀魚と茄子(・秋刀魚のクレソンサラダ・秋刀魚と茄子のパスタ)
6カ月目
◎鯖で2品(・鯖カレー・鯖のトマト煮)
7カ月目
◎ウルメイワシで3品(・丸干し焼き・茹でウルメイワシのオイル漬け・イワシパスタ)
8カ月目
◎鮭で2品(・鮭のオイルパスタ・鮭のレモンクリームパスタ)
9カ月目
◎牡蠣で2品(・牡蠣とほうれん草のパスタ・牡蠣のベニエ)
10カ月目
◎揚げ物3品(・イチジクのフリット・鯵のカツレツミラネーゼ・芝海老と椎茸のフライ)
11カ月目
◎スープ2品(・カマスのスープ・きのこスープ)
12カ月目
◎ホウボウで2品(・ホウボウのトマト煮・ホウボウのフリット)
☆とっておきのパーティレシピ
◎カレイのアクアパッツア
◎真鯛の蒸しもの
◎太刀魚ロースト
◎有頭海老グリル
ほか、絶対においしい「リゾット」など【Base(バーゼ)】をマスターできる全41品
【著者プロフィール】
依田 隆(よだ・たかし)
1970年、埼玉県生まれ。海のない県で育ちながらも現在は“魚介類しか出さないレストラン”のオーナーシェフ。
26歳で料理の道に入り、国内で修業ののちイタリアへ。帰国後、イタリア料理店で研鑽を積み、神奈川県小田原に移住。
2006年、小田原・早川漁港(小田原漁港)の目の前に自身のレストラン「イルマーレ」をオープン。
小田原ならではの魚介類と野菜をいかしたオリジナリティあふれる料理を提案している。
昨今はJR東日本が運行する周遊型寝台列車「TRAIN SUITE四季島」の料理人としても活躍。著書多数。
注意事項
※予約商品は他の商品を一緒にご購入いただけません。
※送料・手数料・発送・お支払い方法については
こちらをご参照ください
。
※送料は商品によって異なる場合がございます。商品ごとのご案内をご参照ください。
※発送日、発送方法は商品によって異なる場合がございます。
※[配送住所について] 日本国内のみの発送になります。
※[キャンセル・返品について] 利用規約をご参照ください。
※決済方法選択でApple Payを選択なされる場合は、ApplePay対応のiPhoneまたはAppleWatch、またはTouchIDを備えたMacBookProから、お申込みいただく必要があります。SecureElementを搭載したすべてのiOSデバイスで利用できます。